Mười năm gắn bó với bàn ăn gia đình, vào năm 2026, Guoquan Food sẽ mở ra chương mới về việc ăn uống tại nhà với ba chiến lược lớn

Trong bối cảnh tiêu dùng nhà hàng gia đình liên tục nâng cao, Quán Cơm Thực Phẩm đã dựa trên việc nắm bắt chính xác nhu cầu thị trường, xây dựng mạng lưới nhà hàng cộng đồng trên toàn quốc trong vòng mười năm. Tính đến năm 2026, thương hiệu này, lấy “bàn ăn gia đình” làm trung tâm, đã có 11.566 cửa hàng, hành trình phát triển phản ánh sự chuyển đổi sâu sắc của thị trường tiêu dùng Trung Quốc từ mở rộng quy mô sang nâng cao chất lượng.

Đối mặt với sự theo đuổi liên tục của người tiêu dùng về “tiện lợi, ngon miệng, giá trị cao”, Quán Cơm Thực Phẩm đã hình thành một triết lý phát triển độc đáo: thông qua định vị chính xác các bối cảnh ăn uống gia đình, kết hợp hợp lý mở rộng cửa hàng và nâng cao hiệu quả từng cửa hàng. Người phụ trách thương hiệu tiết lộ, công ty từ chối theo đuổi số lượng cửa hàng một cách mù quáng, thay vào đó xây dựng một hệ thống đánh giá dựa trên “mô hình lợi nhuận từng cửa hàng”, đảm bảo mỗi cửa hàng mới có thể duy trì hoạt động bền vững trong cộng đồng cụ thể. Chiến lược phát triển này giúp thương hiệu vẫn đạt được tăng trưởng doanh thu rõ rệt và lợi nhuận gần như gấp đôi trong bối cảnh ngành tiêu dùng chung năm 2025 gặp nhiều áp lực.

Chìa khóa cho sự tăng trưởng nghịch chiều này là tối ưu hóa sâu sắc cấu trúc vận hành. Thông qua việc thực hiện “Chương trình đổi mới cửa hàng cũ”, Quán Cơm Thực Phẩm tiến hành cải tạo chính xác các cửa hàng gặp áp lực lớn, từ việc phù hợp chuỗi cung ứng đến ứng dụng công cụ số hóa, từ điều chỉnh cấu trúc sản phẩm đến tái cấu trúc mô hình lợi nhuận của nhà nhượng quyền, hình thành một hệ thống nâng cao năng lực toàn diện cho cửa hàng. Mô hình tăng trưởng nội sinh này chứng minh rằng, khi mô hình kinh doanh đủ lành mạnh, doanh nghiệp hoàn toàn có thể tự phá vỡ giới hạn mà không phụ thuộc vào lợi ích từ thị trường bên ngoài.

Ở giai đoạn phát triển mới, Quán Cơm Thực Phẩm đang thúc đẩy ba chiến lược nâng cấp chính. Về hình thái cửa hàng, mô hình siêu thị cộng đồng rộng 150 mét vuông sẽ được mở rộng đều đặn trên toàn quốc, các cửa hàng này sẽ được phân bổ khác nhau dựa trên cấp độ thành phố và đặc điểm cộng đồng, thông qua việc kéo dài thời gian hoạt động, đa dạng hóa loại hình món ăn, mở rộng các bối cảnh tiêu dùng để tạo thành trung tâm ẩm thực cộng đồng. Trong thị trường nông thôn, thương hiệu sẽ tập trung điều chỉnh cấu trúc sản phẩm, tăng cung cấp các mặt hàng đóng gói lớn, bán theo cân và thực phẩm đông lạnh, đồng thời thúc đẩy hệ thống chọn lựa sản phẩm, nền tảng đặt hàng, hệ thống thành viên và mạng lưới chuỗi lạnh.

Đối với các điểm đau của bối cảnh ăn uống gia đình, Quán Cơm Thực Phẩm đang thử nghiệm giải pháp tiêu chuẩn “Quán Cơm Nhỏ” tích hợp các yếu tố chính gồm nguyên liệu chế biến sẵn, gia vị phức hợp, thiết bị nấu ăn thông minh, phối hợp cùng hệ thống thực đơn số AI, nhằm giải quyết bài toán cân bằng giữa hiệu quả nấu ăn tại nhà và chất lượng. Hiện tại, thương hiệu đang xác nhận tính khả thi của mô hình đổi mới này qua mô hình từng cửa hàng, trong tương lai có thể hình thành điểm tăng trưởng kinh doanh mới.

Trong lĩnh vực chuyển đổi số, công nghệ AI đã được tích hợp sâu vào hệ thống vận hành của Quán Cơm Thực Phẩm. Từ dự đoán nhu cầu thị trường đến quản lý tồn kho động, từ phân tích hành vi tiêu dùng đến tối ưu hóa dịch vụ, các thuật toán thông minh đang định hình lại từng khâu của ngành nhà hàng truyền thống. Tuy nhiên, đội ngũ kỹ thuật của thương hiệu nhấn mạnh rằng giá trị công nghệ cuối cùng phụ thuộc vào độ sâu hiểu biết về kinh doanh và khả năng thực thi, cuộc cách mạng số thực sự đòi hỏi sự phối hợp hệ thống giữa tích lũy dữ liệu, tái cấu trúc quy trình và tổ chức.