Década de dedicación a la mesa familiar, en 2026 Guoquan Food iniciará un nuevo capítulo en comer en casa con tres grandes acciones

En el contexto de una mejora continua en el consumo de alimentos en el hogar, Guoquan Food ha construido en diez años una red de restaurantes comunitarios que cubre todo el país, gracias a una comprensión precisa de las demandas del mercado. Para 2026, esta marca, cuyo escenario principal es la “mesa familiar”, cuenta con 11,566 tiendas, y su trayectoria de desarrollo refleja una profunda transformación del mercado de consumo chino, que pasa de una expansión en volumen a una mejora en calidad.

Frente a la búsqueda constante de los consumidores por “comodidad, sabor y alta relación calidad-precio”, Guoquan Food ha formado una filosofía de desarrollo única: mediante una orientación precisa hacia el escenario de consumo familiar, combina de manera orgánica la expansión de tiendas con la mejora de la eficiencia de cada una. La responsable de la marca reveló que la compañía rechaza perseguir ciegamente el número de tiendas, y en su lugar ha establecido un sistema de evaluación centrado en el “modelo de rentabilidad por tienda”, que garantiza que cada nueva tienda pueda operar de manera sostenible en su comunidad específica. Esta estrategia de desarrollo permitió a la marca, en un entorno en el que la industria del consumo enfrentaba presiones en 2025, lograr un crecimiento significativo en ingresos y casi duplicar sus beneficios.

El soporte clave para este crecimiento contracorriente radica en una profunda optimización de la estructura operativa. A través de la implementación del “Plan de Renovación de Tiendas Antiguas”, Guoquan Food realiza transformaciones precisas en tiendas con mayor presión operativa, abarcando desde la alineación de la cadena de suministro hasta la aplicación de herramientas digitales, desde ajustes en la estructura de productos hasta la reconstrucción del modelo de rentabilidad de los franquiciados, formando un sistema completo de empoderamiento de tiendas. Este modelo de crecimiento interno demuestra que, cuando el modelo comercial es lo suficientemente saludable, las empresas pueden lograr avances sin depender de los beneficios del mercado externo.

En esta nueva etapa de desarrollo, Guoquan Food impulsa tres grandes actualizaciones estratégicas. En cuanto a la forma de las tiendas, se promoverá de manera estable a nivel nacional el modelo de tiendas comunitarias de 150 metros cuadrados, que se configurarán de manera diferenciada según el nivel de la ciudad y las características de la comunidad, mediante la extensión del horario de apertura, la diversificación de la oferta de alimentos y la expansión de escenarios de consumo, creando centros de alimentación comunitarios. En los mercados rurales, la marca ajustará principalmente la estructura de productos, aumentando la oferta de empaques grandes, productos a granel y proteínas congeladas, además de impulsar la descentralización de sistemas de selección de productos, plataformas de pedidos, sistemas de membresía y redes de cadena de frío.

Para abordar los puntos débiles en el escenario de comidas familiares, Guoquan Food está probando la solución estandarizada “Guoquan Xiaochao”. Este plan integra tres elementos principales: ingredientes preelaborados, condimentos compuestos y equipos de cocina inteligentes, junto con un sistema de recetas digitales con IA, intentando resolver el difícil equilibrio entre eficiencia y calidad en la cocina familiar. Actualmente, la marca está validando la viabilidad de este modelo innovador mediante un modelo de tienda única, y en el futuro podría convertirse en un nuevo punto de crecimiento empresarial.

En cuanto a la transformación digital, la tecnología de IA ya está profundamente integrada en el sistema operativo de Guoquan Food. Desde la predicción de la demanda del mercado hasta la gestión dinámica del inventario, desde el análisis del comportamiento del consumidor hasta la optimización de la eficiencia del servicio, los algoritmos inteligentes están redefiniendo todos los aspectos de la restauración tradicional. Sin embargo, el equipo técnico de la marca enfatiza que el valor de la tecnología depende en última instancia de la profundidad del entendimiento del negocio y de la capacidad de implementación, y que una verdadera transformación digital requiere una acumulación de datos, una reingeniería de procesos y una transformación organizacional coordinada.