Десятилетняя работа на семейном столе, в 2026 году компания Guoquan Food начнет новую главу домашних обедов с помощью трех ключевых инициатив

В условиях постоянного повышения уровня домашних ресторанных расходов, компания Guoquan Food благодаря точному пониманию рыночных потребностей за десять лет построила сеть общественных ресторанов по всей стране. К 2026 году бренд, ориентированный на сцену «семейного стола», насчитывает 11566 точек, а его развитие отражает глубокий переход китайского потребительского рынка от масштабного расширения к повышению качества.

В ответ на постоянное стремление потребителей к «удобству, вкусу и высокой стоимости», Guoquan Food сформировала уникальную философию развития: точечно ориентируясь на семейные сценарии питания, органично сочетая расширение сети с повышением эффективности отдельных точек. Руководитель бренда сообщил, что компания отвергает слепое стремление к увеличению числа точек и вместо этого создала систему оценки, основанную на «модели прибыльности одной точки», чтобы обеспечить устойчивую работу каждой новой точки в конкретном сообществе. Эта стратегия позволила бренду в условиях общего давления на потребительский сектор в 2025 году добиться значительного роста выручки и почти удвоения прибыли.

Ключ к такому росту в условиях кризиса — глубокая оптимизация операционной структуры. В рамках программы «Обновление старых точек» Guoquan Food осуществляет точечную модернизацию убыточных ресторанов — от согласования цепочки поставок до внедрения цифровых инструментов, от корректировки продуктового ассортимента до перестройки модели доходности франчайзи. Формируется полноценная система поддержки точек. Такой внутренний рост показывает, что при достаточной здоровой бизнес-модели компания способна достигать прорыва без зависимости от внешних рыночных благ.

На новом этапе развития Guoquan Food продвигает три ключевых стратегических обновления. В части формата точек продаж, модель крупного общественного ресторана площадью 150 квадратных метров будет постепенно внедряться по всей стране. Эти точки будут дифференцировано адаптированы под уровень города и особенности сообщества, расширяя часы работы, ассортимент блюд и создавая центры общественного питания. В сельских районах бренд сосредоточится на корректировке товарной структуры, увеличении поставок крупной упаковки, товаров на вес и замороженных белковых продуктов, а также на углублении инфраструктуры — системы отбора товаров, платформы заказов, системы членства и холодовой цепи.

Для решения проблем домашнего обеденного сценария Guoquan Food тестирует стандартизированное решение «Guoquan Xiaochao». Оно объединяет три компонента: полуфабрикаты, комбинированные приправы и умное кухонное оборудование, в сочетании с системой AI-цифровых рецептов, чтобы решить проблему баланса между скоростью приготовления и качеством. В настоящее время бренд проверяет эту инновацию на модели отдельных точек, что в будущем может стать новым источником роста.

В области цифровой трансформации AI-технологии глубоко интегрированы в операционную систему Guoquan Food. От прогнозирования рыночного спроса до управления запасами, от анализа потребительского поведения до оптимизации сервиса — интеллектуальные алгоритмы меняют все этапы традиционного ресторанного бизнеса. Однако команда по технологиям подчеркивает, что ценность технологий в конечном итоге зависит от глубины понимания бизнеса и способности реализовать идеи. Настоящая цифровая трансформация требует системного накопления данных, переосмысления процессов и организационных изменений.