Как Роберт Ф. Кеннеди-младший переписывает правила питания Америки и переосмысливает полки продуктовых магазинов

Когда Роберт Ф. Кеннеди-младший взял на себя руководство инициативой «Сделаем Америку здоровой снова» (MAHA) в качестве министра здравоохранения и социальных служб, он не просто предложил небольшие корректировки в политике питания — он кардинально оспорил то, чему американцев учили есть десятилетиями. Изменения, внедряемые в пищевой индустрии, показывают, насколько глубокими становятся эти перемены: крупные корпорации спешат адаптировать свои продуктовые линейки и сообщения. То, что начиналось как дискуссия о политике, быстро превратилось в тихую революцию, меняющую полки супермаркетов по всей стране.

Основная философия этого движения сосредоточена на возвращении к цельным, необработанным продуктам — принципе, который кажется простым, пока не взглянешь на его последствия для индустрии стоимостью сотни миллиардов долларов. Президент Трамп, который поддержал назначение Кеннеди-младшего, ясно обозначил это как противостояние с «промышленным пищевым комплексом и фармацевтическими компаниями, которые вводили общественность в заблуждение относительно здоровья». Интересно, что почти 40% американских родителей уже поддерживают это направление, что свидетельствует о благоприятной почве для перемен.

Движение MAHA меняет диетические рекомендации

Влияние Роберта Ф. Кеннеди-младшего стало очевидным сразу после того, как Министерство сельского хозяйства в начале 2025 года представило обновленные диетические рекомендации. Это были не мелкие корректировки — это означало системное опровержение десятилетий нутриционной ортодоксии. Новая концепция возвышает полноценные жирные молочные продукты до статуса обязательных, рекомендует три порции в день и явно завершает то, что Кеннеди-младший называет «войной против насыщенных жиров». Одновременно цельнозерновые продукты опустились по приоритетам, а диетические рекомендации теперь охватывают более широкий спектр жиров, включая как насыщенные, так и ненасыщенные.

Данные показывают, что американские потребители уже движутся в этом направлении. В 2024 году средний американец потреблял примерно 650 фунтов молочных продуктов в год на человека, при этом масло вновь стало популярным. Продажи йогуртов и творога продолжали расти, в то время как растительные альтернативы, такие как Oatly, заметно сократили продажи на рынке США. Это совпадение между политикой и поведением потребителей не случайно — оно отражает растущее скептическое отношение к обработанным растительным заменителям.

Пять крупных изменений в пищевой индустрии под руководством Кеннеди-младшего

Практические последствия этого переосмысления политики заметны в пяти различных категориях, каждая из которых представляет собой осознанный отход от парадигмы обработанных продуктов.

Растительные масла подвергаются интенсивной критике

Публичные вопросы Кеннеди-младшего к каноле, кукурузным и соевым маслам перевели их из маргинальной темы в мейнстримные дебаты. Пока не введены прямые запреты, федеральные сообщения активно продвигают «здоровые жиры» и альтернативы на основе животных, такие как говяжий топленый жир. PepsiCo объявила о планах исключить растительные масла из своих флагманских закусок, включая Lay’s и Tostitos, а меньшие бренды используют тренд, запуская линейки продуктов без растительных масел. Заметим, что некоторые эксперты по питанию призывают к осторожности. Марион Нестле, известный исследователь политики питания, сказала Fortune, что хотя цельные продукты действительно способствуют насыщению, сердечные последствия повышенного потребления животного жира — особенно в отношении холестерина — требуют внимательного мониторинга.

Искусственные красители под запретом

В апреле 2025 года Кеннеди-младший объявил о планах по постепенному исключению синтетических пищевых красителей, охарактеризовав их как опасные нефтепродукты, угрожающие здоровью детей. Регуляторы вскоре приступили к выявлению и удалению наиболее распространенных искусственных красителей, заменяя их натуральными альтернативами, например, голубым экстрактом галдиерии, полученным из водорослей. Индустриальные лидеры быстро отреагировали: PepsiCo и Tyson Foods исключили синтетические красители, что привело к менее ярким закускам, таким как Doritos и Cheetos. Hershey, Utz и Campbell’s взяли на себя обязательства соблюдать аналогичные сроки, а Mars Wrigley объявила о выпуске версий без красителей для Skittles, M&Ms и жевательной резинки Extra. Потребители могут ожидать менее яркие по цвету закуски, а упаковки с гордостью заявляют об отсутствии искусственных красителей.

Белки становятся главным макроэлементом

Новые рекомендации подчеркивают важность белка с беспрецедентной интенсивностью: рекомендуют 1,2–1,6 грамма на килограмм веса тела в день и призывают потребителей включать белок в каждый прием пищи. Пищевые бренды сразу же воспользовались возможностью — Starbucks запустил напитки с добавлением белка, Sweetgreen добавил салаты с высоким содержанием белка, а специализированные бренды, такие как Protein Pints, превысили $10 миллионов продаж в 2025 году. В отделах с продуктами, богатым белком, теперь можно найти все — от хлопьев до видов мороженого. Однако Нестле отмечает практическую сторону: большинство американцев уже превышают рекомендуемую норму белка, поэтому эти рекомендации не требуют кардинальных изменений поведения для среднего потребителя.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) — главный злодей

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы стал символической мишенью Кеннеди-младшего — ярким примером подхода промышленного производства пищи к питанию. Крупные производители, такие как Tyson и Kraft Heinz, пообещали исключить HFCS из своих ассортиментов. Это не просто символический жест; это сигнал о широкой переоценке того, как формируются и продвигаются продукты.

Полностью жирные молочные продукты возвращаются к популярности

Возрождение полножирных молочных продуктов отменяет 40-летнюю историю о низкожирной жизни. Эта перемена имеет важные последствия для фермеров, производителей и покупательских привычек.

Почему потребители и эксперты остаются разделены по поводу перемен

Анализ этих изменений через призму политики Роберта Ф. Кеннеди-младшего выявляет интересное противоречие: научные данные, поддерживающие некоторые из этих рекомендаций, остаются спорными, однако рыночное внедрение ускоряется независимо от этого. Нестле отмечает суровую реальность, которая превосходит политику: «Люди не следуют диетическим рекомендациям. Пока ультраобработанные продукты дешевле цельных, большинство продолжит их покупать».

Это замечание отражает фундаментальный парадокс, лежащий в основе движения MAHA. Политические рамки могут менять маркировку, формулы корпораций и маркетинговые нарративы, но экономические факторы — доступность, удобство, распределение полочного пространства — в конечном итоге определяют поведение потребителей большинства американцев. Пищевая индустрия, ощущая как возможности, так и риски, делает ставки, запуская премиальные натуральные линейки, одновременно сохраняя свои традиционные обработанные продукты.

Эффект Кеннеди-младшего безусловно меняет то, что производят корпорации, и как они позиционируют свои бренды. Останутся ли эти перемены значимыми для формирования пищевых привычек обычных американцев — особенно тех, у кого ограниченные бюджеты — остается главным нерешенным вопросом.