家庭の外食消費が持続的に高まる背景の中、鍋圈食品は市場ニーズを正確に捉え、10年の歳月をかけて全国にわたるコミュニティレストランネットワークを構築してきました。2026年までに、「家庭の食卓」を中心としたこのブランドは11566店舗を展開しており、その成長軌跡は中国の消費市場が規模拡大から質の向上へと深く変化していることを反映しています。消費者の「便利さ・美味しさ・高コストパフォーマンス」への継続的な追求に応えるため、鍋圈食品は独自の発展哲学を築きました。家庭用食事シーンに的を絞り、店舗拡大と単店の効率向上を有機的に結びつける戦略です。ブランド責任者は、同社が店舗数の盲目的な拡大を拒否し、「単店収益モデル」を核とした評価体系を構築していることを明らかにしました。これにより、各新店舗が特定のコミュニティ環境で持続可能な運営を実現できるようになっています。この成長戦略は、2025年の消費業界全体が圧力に直面する中でも、売上高の著しい増加と利益のほぼ倍増を達成する原動力となっています。この逆境を乗り越える原動力は、経営構造の深い最適化にあります。「老店リニューアル計画」を実施し、経営負担の大きい店舗をターゲットに、供給チェーンの最適化やデジタルツールの導入、商品構成の見直し、加盟店の収益モデルの再構築などを行い、店舗の能力向上を図っています。この内生的成長モデルは、ビジネスモデルが十分に健全であれば、外部市場の恩恵に頼らずとも自己革新が可能であることを証明しています。新たな発展段階において、鍋圈食品は三つの戦略アップグレードを推進しています。店舗形態の面では、150平方メートルのコミュニティ大型店モデルを全国的に展開し、都市の規模やコミュニティの特性に応じて差別化された配置を行います。営業時間の延長、メニューの多様化、消費シーンの拡大などを通じて、地域のレストランハブを形成します。地方市場では、商品構成の調整に重点を置き、大包装やバラ売り商品、冷凍タンパク質製品の供給を増やし、商品選定システムや発注プラットフォーム、会員制度、冷链ネットワークなどの基盤インフラの浸透を推進しています。家庭の正餐シーンの課題に対応するため、鍋圈食品は「鍋圈小炒」の標準化ソリューションを試験導入しています。このソリューションは、調理済み食材、複合調味料、スマート調理機器の三要素を統合し、AIデジタルレシピシステムと連携させて、家庭料理の効率と品質の両立を目指しています。現在、ブランドは単店モデルを通じてこの革新的なモデルの実現性を検証しており、将来的には新たな事業成長のポイントとなる可能性があります。デジタル化の面では、AI技術が鍋圈食品の運営体系に深く浸透しています。市場需要予測から在庫管理、消費者行動分析、サービス効率の最適化まで、スマートアルゴリズムが伝統的な飲食業の各段階を再構築しています。ただし、ブランドの技術チームは、技術の価値は最終的にビジネス理解の深さと実行力に依存すると強調しています。本当のデジタル変革には、データ蓄積、プロセスの再構築、組織変革のシステム的な連携が必要です。
家庭の食卓に十年のこだわりを持ち、2026年、锅圈食品は三つの大きな取り組みを通じて家庭での食事の新しい時代を切り開きます
家庭の外食消費が持続的に高まる背景の中、鍋圈食品は市場ニーズを正確に捉え、10年の歳月をかけて全国にわたるコミュニティレストランネットワークを構築してきました。2026年までに、「家庭の食卓」を中心としたこのブランドは11566店舗を展開しており、その成長軌跡は中国の消費市場が規模拡大から質の向上へと深く変化していることを反映しています。
消費者の「便利さ・美味しさ・高コストパフォーマンス」への継続的な追求に応えるため、鍋圈食品は独自の発展哲学を築きました。家庭用食事シーンに的を絞り、店舗拡大と単店の効率向上を有機的に結びつける戦略です。ブランド責任者は、同社が店舗数の盲目的な拡大を拒否し、「単店収益モデル」を核とした評価体系を構築していることを明らかにしました。これにより、各新店舗が特定のコミュニティ環境で持続可能な運営を実現できるようになっています。この成長戦略は、2025年の消費業界全体が圧力に直面する中でも、売上高の著しい増加と利益のほぼ倍増を達成する原動力となっています。
この逆境を乗り越える原動力は、経営構造の深い最適化にあります。「老店リニューアル計画」を実施し、経営負担の大きい店舗をターゲットに、供給チェーンの最適化やデジタルツールの導入、商品構成の見直し、加盟店の収益モデルの再構築などを行い、店舗の能力向上を図っています。この内生的成長モデルは、ビジネスモデルが十分に健全であれば、外部市場の恩恵に頼らずとも自己革新が可能であることを証明しています。
新たな発展段階において、鍋圈食品は三つの戦略アップグレードを推進しています。店舗形態の面では、150平方メートルのコミュニティ大型店モデルを全国的に展開し、都市の規模やコミュニティの特性に応じて差別化された配置を行います。営業時間の延長、メニューの多様化、消費シーンの拡大などを通じて、地域のレストランハブを形成します。地方市場では、商品構成の調整に重点を置き、大包装やバラ売り商品、冷凍タンパク質製品の供給を増やし、商品選定システムや発注プラットフォーム、会員制度、冷链ネットワークなどの基盤インフラの浸透を推進しています。
家庭の正餐シーンの課題に対応するため、鍋圈食品は「鍋圈小炒」の標準化ソリューションを試験導入しています。このソリューションは、調理済み食材、複合調味料、スマート調理機器の三要素を統合し、AIデジタルレシピシステムと連携させて、家庭料理の効率と品質の両立を目指しています。現在、ブランドは単店モデルを通じてこの革新的なモデルの実現性を検証しており、将来的には新たな事業成長のポイントとなる可能性があります。
デジタル化の面では、AI技術が鍋圈食品の運営体系に深く浸透しています。市場需要予測から在庫管理、消費者行動分析、サービス効率の最適化まで、スマートアルゴリズムが伝統的な飲食業の各段階を再構築しています。ただし、ブランドの技術チームは、技術の価値は最終的にビジネス理解の深さと実行力に依存すると強調しています。本当のデジタル変革には、データ蓄積、プロセスの再構築、組織変革のシステム的な連携が必要です。