ストリートレベルのピザ市場、つまりカジュアルダイニング文化でよく「OTCピザシーン」と呼ばれる地域の市場について語るとき、明確なパターンが浮かび上がる：価格は消費者の財布の許容量を超える速度で上昇している。主要なフードデリバリーサービスであるFoodoraのマルゲリータピザ注文を分析した包括的な調査は、2024年と2025年を通じて6つのヨーロッパ諸国の価格動向を追跡し、地域ごとに手頃な価格のピザがどれほどアクセスしやすくなっているかを明らかにした。## 大陸のピザ価格高騰：データが示すもの過去1年間で、標準的なマルゲリータピザの価格は、調査対象のヨーロッパ市場全体で7.75％上昇した。Foodoraのピザ指数分析によると、中央値は2024年の€11.10から2025年には€11.96に上昇している。この増加は、ヨーロッパの食品セクター全体に波及する経済的圧力を反映しており、原材料コスト、労働費、配送ロジスティクスのコスト増がメニュー価格の上昇に寄与している。影響は国によって大きく異なる。ハンガリーは最も低価格を維持しており、2025年の中央値は€8.75で、ピザ愛好家にとって最も予算に優しい選択肢となっている。チェコ共和国は€9.47、オーストリアは€11.50に続く。スウェーデンの中央値は€10.94だが、フィンランドは€13.50と、ヨーロッパで最も高い水準にある。ノルウェーは、中央値€17.60で、ヨーロッパで最も高価なピザ市場の座を占めており、ハンガリーの手頃な価格のほぼ倍に達している。## OTCピザ市場における地理的勝者と敗者すべての都市が同じ価格動向をたどったわけではない。いくつかの場所では、価格の上昇傾向に逆らう動きも見られた。ノルウェーのベルゲンでは、マルゲリータの価格が15.85％下落し€15.72となった。一方、スウェーデンのヨーテボリでは15.81％の下落で€11.93に。オーストリアのウィーンとグラーツも価格が下がり、それぞれ8.46％と4.17％の減少を記録した。ブダペストは中央ヨーロッパの掘り出し物として浮上し、価格は5.44％下落して€9.21となった。ハンガリーのセゲドは、今回の指数でヨーロッパ最安値のピザを提供する都市としての地位を確立し、わずか€8.50となった。逆に、ノルウェーのリレストロムは、2024年の安価な市場から一気に価格が高騰し、2025年には€19.12とヨーロッパで最も高価な市場となった。これらの変動は、地域ごとの経済要因に起因している。家賃圧力、賃金水準、レストランの競争密度、デリバリープラットフォームのプロモーション戦略などが、最終的に顧客がピザの一切れに支払う金額を左右している。## 消費者行動の変化：シンプルさよりも内容重視へマルゲリータとサラミピザは、両年を通じてヨーロッパで最も人気のある二つの選択肢として位置づけられ続けたが、3位の座には顕著な変化が見られた。伝統的なピザや子供サイズのピザといったシンプルな選択肢は、2025年にはより満腹感のあるカルツォーネにその座を譲った。同時に、たんぱく質を豊富に含むバリエーション—カプリチョーザ、ケバブピザ、多 toppingsの組み合わせ—が一貫して支持を集めるようになった。この行動の進化は、購買哲学の大きな変化を示している。最も安価な選択肢を買うのではなく、消費者はより多くの内容と満足感を得ることを優先するようになっている。これは歴史的な経済パターンを反映しており、不況時には人々は安価な店を利用しつつも、より満腹感のある食事を戦略的に選び、価値を最大化しようとする。## 今日のピザ価格の背後にある経済学ユーロ圏全体の食品インフレはかなり緩和されており、2023年3月のピーク約15.5％から2025年12月には約2.5％に低下し、年間平均は約2.9％付近にとどまっている。しかし、欧州中央銀行の経済学者たちは、深刻な現実を強調している：家族を養うための食費は、パンデミック前の水準より約33％高いままである。原因は、ピザの主要な原材料の価格高騰にある。牛肉、鶏肉、豚肉は、2019年の水準より30％以上高くなっている。小麦、トマト、チーズ、そして焼きや配送のためのエネルギーもこれらの圧力を増幅させている。見出しのインフレが緩やかになっても、これらの原材料の累積的な価格上昇により、かつて手頃だったピザは依然として高価なままである。## 東ヨーロッパはOTCピザの格安スポット予算重視のピザ愛好者にとって、東ヨーロッパおよび東南ヨーロッパの国々は、引き続きユーロ建ての価格で最も有利な選択肢を提供している。しかし、この明らかな優位性には問題のある点もある：これらの地域の家庭は、一般的に家計の20％以上を食費に充てており、裕福な西欧市場の約12％未満と比べている。そのため、より低価格のピザでも、家庭の収入に対する負担は大きく、これらのコスト上昇は、低い出発点にもかかわらず、より鋭く感じられる。## ピザは経済のバロメーター単なる消費データを超えて、ピザの価格は予期せぬ経済指標としても機能している。「ペンタゴンピザ指数」は、ペンタゴン付近のデリバリー増加が世界的な危機と相関していることを示唆しており、政策立案者が緊急時に素早く食事をとるために頼ることが多いからだ。同様に、「冷凍ピザトレンド」理論は、冷凍ピザの販売増加が経済の低迷を示す兆候となり得ると示唆している。家庭がより経済的な食事に切り替える動きと連動している。これらの枠組みは、より広い真実を浮き彫りにしている：私たちが何を食べ、どれだけ支払うかは、ヨーロッパ全体、さらには世界の家庭の意思決定に影響を与える深い経済的圧力を反映している。
なぜOTCピザ市場が重要なのか：ヨーロッパにおける高まるピザ価格の危機を理解する
ストリートレベルのピザ市場、つまりカジュアルダイニング文化でよく「OTCピザシーン」と呼ばれる地域の市場について語るとき、明確なパターンが浮かび上がる：価格は消費者の財布の許容量を超える速度で上昇している。主要なフードデリバリーサービスであるFoodoraのマルゲリータピザ注文を分析した包括的な調査は、2024年と2025年を通じて6つのヨーロッパ諸国の価格動向を追跡し、地域ごとに手頃な価格のピザがどれほどアクセスしやすくなっているかを明らかにした。
大陸のピザ価格高騰：データが示すもの
過去1年間で、標準的なマルゲリータピザの価格は、調査対象のヨーロッパ市場全体で7.75％上昇した。Foodoraのピザ指数分析によると、中央値は2024年の€11.10から2025年には€11.96に上昇している。この増加は、ヨーロッパの食品セクター全体に波及する経済的圧力を反映しており、原材料コスト、労働費、配送ロジスティクスのコスト増がメニュー価格の上昇に寄与している。
影響は国によって大きく異なる。ハンガリーは最も低価格を維持しており、2025年の中央値は€8.75で、ピザ愛好家にとって最も予算に優しい選択肢となっている。チェコ共和国は€9.47、オーストリアは€11.50に続く。スウェーデンの中央値は€10.94だが、フィンランドは€13.50と、ヨーロッパで最も高い水準にある。ノルウェーは、中央値€17.60で、ヨーロッパで最も高価なピザ市場の座を占めており、ハンガリーの手頃な価格のほぼ倍に達している。
OTCピザ市場における地理的勝者と敗者
すべての都市が同じ価格動向をたどったわけではない。いくつかの場所では、価格の上昇傾向に逆らう動きも見られた。ノルウェーのベルゲンでは、マルゲリータの価格が15.85％下落し€15.72となった。一方、スウェーデンのヨーテボリでは15.81％の下落で€11.93に。オーストリアのウィーンとグラーツも価格が下がり、それぞれ8.46％と4.17％の減少を記録した。ブダペストは中央ヨーロッパの掘り出し物として浮上し、価格は5.44％下落して€9.21となった。
ハンガリーのセゲドは、今回の指数でヨーロッパ最安値のピザを提供する都市としての地位を確立し、わずか€8.50となった。逆に、ノルウェーのリレストロムは、2024年の安価な市場から一気に価格が高騰し、2025年には€19.12とヨーロッパで最も高価な市場となった。これらの変動は、地域ごとの経済要因に起因している。家賃圧力、賃金水準、レストランの競争密度、デリバリープラットフォームのプロモーション戦略などが、最終的に顧客がピザの一切れに支払う金額を左右している。
消費者行動の変化：シンプルさよりも内容重視へ
マルゲリータとサラミピザは、両年を通じてヨーロッパで最も人気のある二つの選択肢として位置づけられ続けたが、3位の座には顕著な変化が見られた。伝統的なピザや子供サイズのピザといったシンプルな選択肢は、2025年にはより満腹感のあるカルツォーネにその座を譲った。同時に、たんぱく質を豊富に含むバリエーション—カプリチョーザ、ケバブピザ、多 toppingsの組み合わせ—が一貫して支持を集めるようになった。
この行動の進化は、購買哲学の大きな変化を示している。最も安価な選択肢を買うのではなく、消費者はより多くの内容と満足感を得ることを優先するようになっている。これは歴史的な経済パターンを反映しており、不況時には人々は安価な店を利用しつつも、より満腹感のある食事を戦略的に選び、価値を最大化しようとする。
今日のピザ価格の背後にある経済学
ユーロ圏全体の食品インフレはかなり緩和されており、2023年3月のピーク約15.5％から2025年12月には約2.5％に低下し、年間平均は約2.9％付近にとどまっている。しかし、欧州中央銀行の経済学者たちは、深刻な現実を強調している：家族を養うための食費は、パンデミック前の水準より約33％高いままである。
原因は、ピザの主要な原材料の価格高騰にある。牛肉、鶏肉、豚肉は、2019年の水準より30％以上高くなっている。小麦、トマト、チーズ、そして焼きや配送のためのエネルギーもこれらの圧力を増幅させている。見出しのインフレが緩やかになっても、これらの原材料の累積的な価格上昇により、かつて手頃だったピザは依然として高価なままである。
東ヨーロッパはOTCピザの格安スポット
予算重視のピザ愛好者にとって、東ヨーロッパおよび東南ヨーロッパの国々は、引き続きユーロ建ての価格で最も有利な選択肢を提供している。しかし、この明らかな優位性には問題のある点もある：これらの地域の家庭は、一般的に家計の20％以上を食費に充てており、裕福な西欧市場の約12％未満と比べている。そのため、より低価格のピザでも、家庭の収入に対する負担は大きく、これらのコスト上昇は、低い出発点にもかかわらず、より鋭く感じられる。
ピザは経済のバロメーター
単なる消費データを超えて、ピザの価格は予期せぬ経済指標としても機能している。「ペンタゴンピザ指数」は、ペンタゴン付近のデリバリー増加が世界的な危機と相関していることを示唆しており、政策立案者が緊急時に素早く食事をとるために頼ることが多いからだ。同様に、「冷凍ピザトレンド」理論は、冷凍ピザの販売増加が経済の低迷を示す兆候となり得ると示唆している。家庭がより経済的な食事に切り替える動きと連動している。
これらの枠組みは、より広い真実を浮き彫りにしている：私たちが何を食べ、どれだけ支払うかは、ヨーロッパ全体、さらには世界の家庭の意思決定に影響を与える深い経済的圧力を反映している。