マリオン・ネスレ、RFK Jr.の健康革命について：アメリカ人の消費内容が変化している

ロバート・F・ケネディ・ジュニアの抜本的な栄養政策は、アメリカ人の消費行動を根本から変えつつあり、食品業界はその動きに追いつこうと急いでいます。保健福祉長官として、「Make America Healthy Again」（MAHA）イニシアチブのリーダーとして、ケネディは数十年ぶりの最も重要な食事の変革と見なされる政策変更を加速させています。栄養政策の専門家マリオン・ネスルは、これらの変化についてフォーチュン誌に語り、「基本的な前提は、全食品を優先し、超加工品を避けることでより良い健康結果につながるということです」と述べています。ケネディを任命したドナルド・トランプ大統領は、この動きを「産業食品複合体と医薬品企業がアメリカ人を健康について誤導してきたことに対する直接的な対決」と位置付けました。

この変革は実際に勢いを増しています。アメリカの親の約40％がこの栄養重視の運動を支持しており、家族の食の選択に対する文化的な変化の兆しを示しています。過去1年で、ケネディとトランプ政権は、食事指針から食品製造基準に至るまで包括的な改革を展開しました。以下は、すでにスーパーマーケットの棚や消費者の消費パターンを変えつつある5つの主要な政策変更の例です。

乳製品の復活：全脂肪がメニューに戻る

2026年初頭に導入された農務省の改訂された食事指針は、数十年にわたる従来の栄養アドバイスを根底から覆しました。新しい枠組みでは、全脂肪乳製品と飽和脂肪および不飽和脂肪の両方を含む幅広い脂肪を、重要な栄養素として強調しています。アメリカ人は現在、1日に3回の全脂肪乳製品の摂取を推奨されており、ケネディは「飽和脂肪との戦争に終止符を打つ」と明言しています。

一方、全粒穀物は改訂されたピラミッドの中であまり目立たなくなっています。ケネディは率直に、「以前の指針は逆だった」と述べ、以前の推奨の完全な逆転を示しました。この変化はすでに市場に反映されています。2024年、アメリカ人は一人当たり平均650ポンドの乳製品を消費し、バターは記録的な人気を博しました。植物由来の代替品は苦戦しています。Oatlyや類似のオートミルクブランドは米国市場で売上が減少しており、ヨーグルトやカッテージチーズのカテゴリーは引き続き好調です。

種子油論争：動物性脂肪が主流の議論に

かつては一部の関心事だったことが、今や連邦の栄養メッセージの中心になっています。ケネディの指導の下、キャノーラ油やトウモロコシ油に関する疑問は、代替健康サークルから主流の政策議論へと移行しています。連邦の指針は現在、「健康的な脂肪」を積極的に推奨し、牛脂などの動物性脂肪を調理の選択肢として明示的に奨励しています。

しかし、マリオン・ネスルや他の栄養専門家は慎重さを促しています。ネスルはフォーチュンに対し、「全食品を摂ることが満腹感を早めるという前提が実際に不健康な食事を減らすかどうかはまだわからない」と述べています。特に動物性脂肪の過剰摂取は、コレステロール値を上昇させ、心臓病リスクを高める可能性があると懸念しています。これらの警告にもかかわらず、大手食品メーカーは対応を進めています。ペプシコは、Lay’sやTostitosなどの人気スナックからキャノーラ油や大豆油を排除することを約束し、多くの小規模ブランドも「種子油不使用」の商品ラインを展開し、消費者の関心を引きつけています。

合成着色料の段階的廃止：自然色が主役に

ケネディは2025年春に、合成食品着色料の廃止計画を発表し、それらを有害な石油由来の化学物質と位置付け、子供の健康を脅かすとしました。それ以降、規制当局は最も一般的な人工着色料の除去を加速させ、藻類由来の青色素などの自然代替品に置き換えています。

主要なメーカーもすでに対応しています。ペプシコやタイソン・フーズは、ドリトスやチートスなどの製品から合成着色料を排除し、色彩が抑えられたバージョンを発売しています。ハーシー、アッツ、キャンベルスープなどの大手ブランドも、追随するスケジュールを発表しています。マース・リグリーはさらに進めており、スキットルズ、M&M’s、エクストラガムなどの人気商品において着色料不使用のフォーミュレーションを展開しています。スーパーで商品を選ぶ消費者は、より色彩の控えめな商品や、人工添加物不使用を強調したパッケージ、自然色のスナックや飲料の品揃えの拡大にますます出会うことになるでしょう。

タンパク質優先：市場が反応

タンパク質は、スターバックスのタンパク質強化飲料からスイートグリーンのタンパク質中心のサラダ商品まで、食品業界全体のマーケティングの焦点として浮上しています。この急増は、ケネディが改訂された栄養指針の中心にタンパク質を位置付けたことと直接関連しています。新しい指針では、体重1キログラムあたり1.2〜1.6グラムのタンパク質を毎日摂取することを推奨しており、これはほとんどのアメリカ人にとってかなりの増加です。

しかし、マリオン・ネスルは現実的な見解を示しています。「ほとんどのアメリカ人はすでに十分以上のタンパク質を摂取しているので、これらの推奨は大多数の人にとって行動変容を必要としません」と述べています。この見解にもかかわらず、市場の熱意は冷めていません。高タンパク質の製品は今や小売棚を席巻しており、タンパク質シリアルからプレミアムアイスクリームのProtein Pintsまで、2025年には売上高が1,000万ドルを超えました。タンパク質ブームは衰える気配がありません。

高果糖コーンシロップの決算

ケネディはHFCS（高果糖コーンシロップ）を、アメリカの加工食品エコシステムのすべての悪の象徴としています。彼は高果糖コーンシロップを、体系的な食事の崩壊の象徴として厳しく非難しています。これに応じて、タイソン・フーズやクラフト・ハインツなどの企業は、製品からHFCSを完全に排除することを誓っています。

これらの政策の変化と、自然成分やタンパク質重視の栄養への文化的な動きにもかかわらず、マリオン・ネスルは依然として根強い課題を指摘しています。「人々は実際には栄養指針に従っていません」と彼女はフォーチュンに語ります。「超加工食品が全食品よりも安価であり続ける限り、多くのアメリカ人はそれを消費し続けるでしょう。」彼女の指摘は、栄養政策の理想と、実際のスーパーの価格を乗り越えて消費者が日々直面する現実との間の根本的な緊張を示しています。

ケネディの積極的な政策アジェンダによって推進されるアメリカ人の消費の革命は、小売の風景や製造慣行を確実に変えつつあります。これが実際の食習慣の持続的な変化をもたらすかどうかは、依然として大きな疑問です。