ロバート・F・ケネディ・ジュニアがアメリカの食品ルールを書き換え、スーパーマーケットの通路を再構築している方法

ロバート・F・ケネディ・ジュニアが保健福祉長官として「Make America Healthy Again」（MAHA）イニシアチブの舵を取ったとき、彼は単なる栄養政策の微調整を提案しただけではなく、何十年もアメリカ人に食べるべきだと教えられてきたことに根本的な挑戦を突きつけた。食品業界全体に展開されつつある変化は、このシフトがいかに深遠になりつつあるかを示しており、大手企業は自社の製品ラインやメッセージを適応させるために慌てている。政策の議論から始まったこの動きは、全国のスーパーマーケットの棚を静かに変革する革命へと急速に進化している。

この運動を推進する基本的な哲学は、全体的で未加工の食品への回帰に焦点を当てている。この原則は一見シンプルに聞こえるが、その波及効果を業界全体の価値数百億ドルに及ぶ範囲で考えると、そう簡単ではない。ケネディ・ジュニアの任命を支持したトランプ大統領は、これを明確に「産業食品複合体と医薬品企業が公衆を誤導してきた健康に関する闘争」と位置付けた。興味深いことに、アメリカの親の約40％がすでにこの方向性を支持しており、変革の土壌は十分に肥沃だったことを示している。

MAHA運動は食事指針を再構築

ロバート・F・ケネディ・ジュニアの影響は、2025年初頭に農務省が大幅に改訂した食事指針の導入によって即座に明らかになった。これらは些細な調整ではなく、数十年にわたる栄養の正統性を体系的に逆転させるものであった。新しい枠組みでは、全脂肪乳製品を必須とし、1日3回の摂取を推奨し、ケネディ・ジュニアが「飽和脂肪との戦争」と呼ぶものを明確に終わらせている。同時に、全粒穀物の優先順位は下がり、飽和脂肪と不飽和脂肪の両方を含むより広範な脂肪のスペクトラムを受け入れるようになった。

データは、アメリカの消費者がすでにこの方向に動いていることを示している。2024年には、平均的なアメリカ人は年間約650ポンドの乳製品を消費し、バターの人気が再燃した。ヨーグルトやカッテージチーズの販売は引き続き増加している一方、Oatlyのような植物由来の代替品は米国市場で著しい販売減少を経験している。この政策と消費者行動の一致は偶然ではなく、加工された植物由来代替品に対する懐疑的な見方が高まっていることを反映している。

ケネディ・ジュニアのリーダーシップ下での五つの主要な食品業界の変化

この政策の再調整の実際的な結果は、五つの明確なカテゴリーに見て取れる。これらはすべて、加工食品のパラダイムから意図的に逸脱したものだ。

シードオイルへの厳しい監視

ケネディ・ジュニアがキャノーラ油、トウモロコシ油、大豆油に対して公に疑問を呈したことで、ささやかな関心が主流の議論に昇華した。全面的な禁止措置はまだ実現していないが、連邦のメッセージは「健康的な脂肪」や牛脂などの動物由来の代替品を積極的に推奨している。ペプシコは、Lay’sやTostitosなどの主力スナックからシードオイルを排除する計画を発表し、小規模ブランドも「シードオイルフリー」の商品ラインを立ち上げてこの流れを利用している。特に、いくつかの栄養専門家は注意を促している。著名な栄養政策研究者のマリオン・ネスレはフォーチュンに対し、「全食品は満腹感を促進する傾向があるが、特にコレステロールに関して動物性脂肪の増加が心臓に与える影響については注意深く監視すべきだ」と述べている。

人工着色料の排除

2025年4月、ケネディ・ジュニアは合成食品着色料の段階的廃止計画を発表し、それらを子供の健康を脅かす有害な石油由来の派生物と位置付けた。規制当局はその後、最も一般的な人工色素を特定し除去し、代わりに藻類由来のゲルディリア抽出ブルーなどの自然由来の代替品に置き換えた。業界リーダーは迅速に対応し、ペプシコとタイソン・フーズは合成着色料を排除し、DoritosやCheetosのような鮮やかな色合いのスナックの色味は薄くなった。ハーシー、Utz、キャンベルズも同様のスケジュールで取り組み、マース・リグリーはSkittles、M&Ms、Extra Gumの着色料不使用バージョンを発表した。消費者は、色味が抑えられたスナックとともに、人工色素不使用を誇るパッケージを見ることになる。

タンパク質が主要なマクロ栄養素に

新しい指針は、かつてないほどタンパク質を重視し、体重1キログラムあたり1.2〜1.6グラムの摂取を推奨し、すべての食事でタンパク質を優先するよう促している。食品ブランドはこの機会をすぐに捉え、スターバックスはタンパク質強化飲料を導入し、Sweetgreenはタンパク質を重視したサラダを追加し、Protein Pintsのような専門ブランドは2025年に1,000万ドルを超える売上を記録した。タンパク質を含む食品売り場は、シリアルからアイスクリームまで多岐にわたる。しかし、ネスレは現実的な見解を示している。ほとんどのアメリカ人はすでに推奨されるタンパク質摂取量を超えているため、これらの指針は平均的な消費者の行動変容を必ずしも必要としない。

高果糖コーンシロップ（HFCS）が悪役に

高果糖コーンシロップは、ケネディ・ジュニアの象徴的な標的となった。これは、産業食品の栄養に対するアプローチの象徴的存在だ。タイソンやクラフト・ハインツなどの大手メーカーは、HFCSを製品から排除することを誓約している。これは単なる象徴的な変化ではなく、製品の配合や販売戦略の業界全体の再調整を意味している。

全脂肪乳製品の復権

全脂肪乳製品の復活は、40年にわたる低脂肪志向の物語を覆すものだ。この変化は、酪農家、製造業者、消費者の購買習慣に大きな影響を及ぼす。

消費者と専門家がこの変化に分裂し続ける理由

ロバート・F・ケネディ・ジュニアの政策の視点からこれらの変化を考えると、興味深い緊張関係が浮かび上がる。これらの推奨の科学的根拠の一部は依然として議論の余地があるが、市場の採用は加速している。ネスレは、政策を超えた現実を指摘している。「人々は食事指針に従わない。超加工食品が全食品よりも安価である限り、多くの人はそれを買い続けるだろう」と。

このコメントは、MAHA運動の核心にある根本的なパラドックスを端的に表している。政策の枠組みはラベル表示や企業の製品開発、マーケティングの物語を変えることができるが、最終的には経済的な要因—手頃さ、便利さ、棚のスペース配分—が、アメリカ人の大多数の行動を左右している。食品業界は、機会とリスクの両方を見据え、プレミアムな自然食品ラインを立ち上げつつ、従来の加工食品も維持している。ケネディ・ジュニアの影響は、企業の生産内容やブランドの位置付けを確実に変えつつあるが、これらの変化が特に予算の限られた普通のアメリカ人の食習慣に実質的な変化をもたらすかどうかは、依然として未解決の重要な問いである。