最近のスーパーマーケットを歩き回ると、生存サバイバルスリラーのシーンに足を踏み入れたかのように感じられる—卵コーナーはほとんど空っぽで、見つけたカートンの値札は棚のどの商品にも匹敵する衝撃を与える。卵の価格は前例のないレベルにまで高騰しており、これは通常の季節変動をはるかに超えた要因によるものだ。何が起きているのかを理解すると、アメリカの食料供給に深刻な危機が波及していることが見えてくる。## 地元のスーパーマーケットでの価格ショック数字は厳しい現実を示している。米国政府のデータによると、12個入りの卵の平均価格は12月に4.16ドルで、前年と比べて37%の上昇を記録している。これだけでは極端に思えないが、全体の食料品インフレと比較すると話は別だ。同じ期間に一般的な食品価格はわずか1.8%上昇したに過ぎない。卸売価格はさらに衝撃的な数字を示しており、スーパーマーケットは顧客に販売する前に1ダースあたり6.55ドルを支払っている。これを理解するために、2022年1月の同じ12個入りの卵の価格はわずか94セントだったことを思い出そう。その差は驚異的な600%の増加を意味している。小売業者はこの不足に対応して、レジでの購入制限を設け、顧客一回あたりの購入数を制限している。いくつかの州では、卵の棚が空になるのが例外ではなく、常態化している。予算を気にする買い物客にとっては、これは大きな挑戦だ。卵は何十年も信頼できる手頃なタンパク源だったが、その現実が突然変わってしまった。## H5N1：アメリカの卵供給を静かに破壊するウイルスこの危機の背後にある原因は、エネルギー価格やインフレ、市場の通常の力ではない—それは、ほとんどのアメリカ人が最近まで聞いたこともなかった科学的名称のウイルス、H5N1、通称鳥インフルエンザだ。この特定の株はCOVID-19パンデミックの初期に出現し、それ以来アメリカの養鶏場を通じて循環している。被害の規模は計り知れない。疾病管理予防センター（CDC）によると、2022年1月以降、1億4500万羽以上の鳥が感染している。最近のデータ分析では、11月以降だけで卵生産のために飼育されていた鶏のうち3000万羽以上が殺処分されたことが示されている。農場の管理は徹底的に効率的だが、経済的には破壊的だ。H5N1に陽性反応を示した鳥は、封じ込めのために全て殺処分されなければならない。何人かの農家はこの悪夢のシナリオを何度も経験し、運営を一からやり直す羽目になっている。各サイクルは、卵の生産が再開するまで数ヶ月を要し、その間に供給不足が続き、価格はさらに高騰する。## 2015年から学ぶ：なぜ今回のアウトブレイクはこれほど深刻なのか現在の危機は、アメリカが初めて鳥インフルエンザの壊滅的な流行に直面したわけではない。2015年にも類似のアウトブレイクがあり、約5000万羽の鳥が死亡した。この時は卵の価格が高騰し、1ダースあたり約2ドルから3ドルに数ヶ月で上昇した。しかし、2016年春までには価格は正常化し、流行前の水準を下回った。今日の決定的な違いは、現在のH5N1の波が2015年のそれより何倍も深刻であり、ウイルスの拡散は止まる気配がないことだ。より多くの鳥が殺され、流行は長引き、インフラや農家の信頼に与える影響も格段に大きい。2015年の危機は衝撃的だったが、今回のものは国内の卵生産能力に対するより根深い脅威を示している。## 高価な卵はいつ安くなるのか？価格の回復時期は未定だ。業界の予測では、2025年までにさらに価格が上昇する可能性が示唆されているが、そのペースや追加の値上げの範囲は、ウイルスが残る鶏群をどれだけ早く封じ込められるかにかかっている。もしこのまま感染拡大が続けば、消費者はしばらく高値を覚悟する必要がある。回復にはいくつかの条件が整う必要がある。H5N1の拡散を劇的に抑えること、感染地域が養鶏場を再建すること、新たに育てられる雌鶏が生産年齢に達することだ。これらの段階を経るには通常数ヶ月かかるため、すぐに価格が下がるわけではない。その間、一部の買い物客は代替策を模索している—植物由来のタンパク源に切り替えたり、焼き菓子用の粉末卵に投資したり、レシピを調整して卵の使用量を減らしたりしている。これらは全卵を好む人にとって理想的な解決策ではないが、今の現実を反映している。鳥インフルエンザの流行は、卵の価格を高騰させただけでなく、アメリカの家庭が最も基本的な食料品の一つにどのように向き合うかを根本的に変えてしまった。
なぜ鳥インフルエンザが卵の価格を高騰させたのか：サプライチェーン危機の背景と影響
鳥インフルエンザの流行により、多くの養鶏場で鶏が殺処分され、供給量が大きく減少しました。
これにより、卵の生産が大きく落ち込み、市場に出回る卵の数が減少しています。
### 供給不足と価格の高騰
- 養鶏場の閉鎖や殺処分により、卵の供給が制限されました。
- 需要は引き続き高いため、価格は自然と上昇しています。
### 物流の混乱とコスト増加
- パンデミックや天候不順により、輸送や物流も遅延しています。
- これにより、卵の流通コストが増加し、最終的な価格に反映されています。
### 消費者への影響と今後の見通し
- 高騰は一時的なものと考えられていますが、供給回復には時間がかかる見込みです。
- 政府や業界は、供給安定化に向けた対策を進めています。
このように、鳥インフルエンザと供給チェーンの問題が重なり、卵の価格が高騰しています。
最近のスーパーマーケットを歩き回ると、生存サバイバルスリラーのシーンに足を踏み入れたかのように感じられる—卵コーナーはほとんど空っぽで、見つけたカートンの値札は棚のどの商品にも匹敵する衝撃を与える。卵の価格は前例のないレベルにまで高騰しており、これは通常の季節変動をはるかに超えた要因によるものだ。何が起きているのかを理解すると、アメリカの食料供給に深刻な危機が波及していることが見えてくる。
地元のスーパーマーケットでの価格ショック
数字は厳しい現実を示している。米国政府のデータによると、12個入りの卵の平均価格は12月に4.16ドルで、前年と比べて37%の上昇を記録している。これだけでは極端に思えないが、全体の食料品インフレと比較すると話は別だ。同じ期間に一般的な食品価格はわずか1.8%上昇したに過ぎない。卸売価格はさらに衝撃的な数字を示しており、スーパーマーケットは顧客に販売する前に1ダースあたり6.55ドルを支払っている。これを理解するために、2022年1月の同じ12個入りの卵の価格はわずか94セントだったことを思い出そう。その差は驚異的な600%の増加を意味している。
小売業者はこの不足に対応して、レジでの購入制限を設け、顧客一回あたりの購入数を制限している。いくつかの州では、卵の棚が空になるのが例外ではなく、常態化している。予算を気にする買い物客にとっては、これは大きな挑戦だ。卵は何十年も信頼できる手頃なタンパク源だったが、その現実が突然変わってしまった。
H5N1：アメリカの卵供給を静かに破壊するウイルス
この危機の背後にある原因は、エネルギー価格やインフレ、市場の通常の力ではない—それは、ほとんどのアメリカ人が最近まで聞いたこともなかった科学的名称のウイルス、H5N1、通称鳥インフルエンザだ。
この特定の株はCOVID-19パンデミックの初期に出現し、それ以来アメリカの養鶏場を通じて循環している。被害の規模は計り知れない。疾病管理予防センター（CDC）によると、2022年1月以降、1億4500万羽以上の鳥が感染している。最近のデータ分析では、11月以降だけで卵生産のために飼育されていた鶏のうち3000万羽以上が殺処分されたことが示されている。
農場の管理は徹底的に効率的だが、経済的には破壊的だ。H5N1に陽性反応を示した鳥は、封じ込めのために全て殺処分されなければならない。何人かの農家はこの悪夢のシナリオを何度も経験し、運営を一からやり直す羽目になっている。各サイクルは、卵の生産が再開するまで数ヶ月を要し、その間に供給不足が続き、価格はさらに高騰する。
2015年から学ぶ：なぜ今回のアウトブレイクはこれほど深刻なのか
現在の危機は、アメリカが初めて鳥インフルエンザの壊滅的な流行に直面したわけではない。2015年にも類似のアウトブレイクがあり、約5000万羽の鳥が死亡した。この時は卵の価格が高騰し、1ダースあたり約2ドルから3ドルに数ヶ月で上昇した。しかし、2016年春までには価格は正常化し、流行前の水準を下回った。
今日の決定的な違いは、現在のH5N1の波が2015年のそれより何倍も深刻であり、ウイルスの拡散は止まる気配がないことだ。より多くの鳥が殺され、流行は長引き、インフラや農家の信頼に与える影響も格段に大きい。2015年の危機は衝撃的だったが、今回のものは国内の卵生産能力に対するより根深い脅威を示している。
高価な卵はいつ安くなるのか？
価格の回復時期は未定だ。業界の予測では、2025年までにさらに価格が上昇する可能性が示唆されているが、そのペースや追加の値上げの範囲は、ウイルスが残る鶏群をどれだけ早く封じ込められるかにかかっている。もしこのまま感染拡大が続けば、消費者はしばらく高値を覚悟する必要がある。
回復にはいくつかの条件が整う必要がある。H5N1の拡散を劇的に抑えること、感染地域が養鶏場を再建すること、新たに育てられる雌鶏が生産年齢に達することだ。これらの段階を経るには通常数ヶ月かかるため、すぐに価格が下がるわけではない。
その間、一部の買い物客は代替策を模索している—植物由来のタンパク源に切り替えたり、焼き菓子用の粉末卵に投資したり、レシピを調整して卵の使用量を減らしたりしている。これらは全卵を好む人にとって理想的な解決策ではないが、今の現実を反映している。鳥インフルエンザの流行は、卵の価格を高騰させただけでなく、アメリカの家庭が最も基本的な食料品の一つにどのように向き合うかを根本的に変えてしまった。