Après dix ans d'engagement dans la cuisine familiale, Guoquan Food ouvre un nouveau chapitre de repas à domicile en 2026 avec trois grandes initiatives

Dans le contexte d’une consommation familiale en constante évolution, Guoquan Food a su saisir avec précision les besoins du marché et a construit en dix ans un réseau de restauration communautaire couvrant tout le pays. D’ici 2026, cette marque centrée sur le “tableau familial” compte 11 566 points de vente, dont la trajectoire de développement reflète la transformation profonde du marché de la consommation chinoise, passant d’une expansion de la taille à une amélioration de la qualité.

Face à la quête continue des consommateurs pour la “commodité, la saveur et un bon rapport qualité-prix”, Guoquan Food a formé une philosophie de développement unique : en ciblant précisément le scénario de repas familial, elle combine de manière organique l’expansion des points de vente et l’amélioration de la performance de chaque magasin. Le responsable de la marque a révélé que l’entreprise refuse de poursuivre aveuglément le nombre de magasins, mais a plutôt mis en place un système d’évaluation centré sur le “modèle de rentabilité de chaque point de vente”, garantissant que chaque nouveau magasin puisse assurer une opération durable dans un environnement communautaire spécifique. Cette stratégie de développement a permis à la marque, malgré la pression globale sur le secteur de la consommation en 2025, de réaliser une croissance significative du chiffre d’affaires et de presque doubler ses bénéfices.

Le moteur de cette croissance contre le vent réside dans une optimisation approfondie de la structure opérationnelle. En lançant le “Plan de rénovation des anciens magasins”, Guoquan Food a procédé à une transformation précise des points de vente soumis à une forte pression opérationnelle, allant de l’adéquation de la chaîne d’approvisionnement à l’application d’outils numériques, en passant par l’ajustement de la gamme de produits et la reconstruction du modèle de profit des franchisés, formant ainsi un système complet d’autonomisation des magasins. Ce modèle de croissance endogène prouve que, lorsque le modèle commercial est suffisamment sain, une entreprise peut réaliser une percée sans dépendre des dividendes du marché externe.

À un nouveau stade de développement, Guoquan Food pousse à la mise à niveau de ses trois stratégies principales. En ce qui concerne la forme des magasins, le modèle de grande boutique communautaire de 150 mètres carrés sera déployé progressivement à l’échelle nationale. Ces magasins seront différenciés selon le niveau de la ville et les caractéristiques de la communauté, en prolongeant les horaires d’ouverture, en enrichissant la gamme de produits et en élargissant les scénarios de consommation pour faire de chaque point de vente un centre de restauration communautaire. Sur le marché des petites villes, la marque ajustera principalement la structure de ses produits, en augmentant l’offre de produits en gros, en vrac et de produits surgelés, tout en promouvant la décentralisation des systèmes de sélection, des plateformes de commande, des programmes de fidélité et du réseau de froid.

Pour répondre aux points douloureux du scénario des repas familiaux, Guoquan Food teste actuellement une solution standardisée appelée “Guoquan Petit Sauté”. Ce programme intègre trois éléments clés : des ingrédients pré-préparés, des assaisonnements composites et des appareils de cuisson intelligents, en association avec un système de recettes numériques basé sur l’IA, visant à résoudre le défi de l’équilibre entre efficacité et qualité en cuisine familiale. Actuellement, la marque valide cette nouvelle approche via un modèle de magasin unique, avec la possibilité de générer de nouvelles sources de croissance à l’avenir.

En matière de transformation numérique, la technologie IA s’est profondément intégrée dans le système opérationnel de Guoquan Food. De la prévision de la demande du marché à la gestion dynamique des stocks, de l’analyse du comportement des consommateurs à l’optimisation de l’efficacité du service, les algorithmes intelligents redéfinissent chaque étape de la restauration traditionnelle. Cependant, l’équipe technique de la marque souligne que la valeur de la technologie dépend finalement de la compréhension approfondie des affaires et de la capacité à mettre en œuvre. La véritable révolution numérique nécessite une synergie systématique entre la collecte de données, la reconfiguration des processus et la transformation organisationnelle.