عشرة سنوات من التخصص في مائدة الأسرة، في عام 2026 ستبدأ شركة Guoquan Food فصلاً جديدًا في تناول الطعام في المنزل من خلال ثلاث خطوات رئيسية

في ظل استمرار ارتفاع استهلاك الطعام المنزلي، استطاعت شركة锅圈食品 بناء شبكة مطاعم مجتمعية تغطي جميع أنحاء البلاد خلال عشر سنوات، مستفيدة من فهم دقيق لاحتياجات السوق. بحلول عام 2026، أصبح لدى العلامة التجارية، التي تركز على “مائدة الأسرة”، 11566 فرعًا، ويعكس مسار تطورها التحول العميق في سوق الاستهلاك الصيني من التوسع الكمي إلى تحسين الجودة.

في مواجهة الطلب المستمر من المستهلكين على “الراحة، والطعم اللذيذ، والقيمة مقابل السعر”، شكلت锅圈食品 فلسفة تطوير فريدة من نوعها: من خلال تحديد دقيق لمشهد تناول الطعام في المنزل، تم دمج توسعة الفروع مع تحسين كفاءة كل فرع بشكل عضوي. كشف مسؤول عن العلامة التجارية أن الشركة ترفض السعي الأعمى لزيادة عدد الفروع، بل أنشأت نظام تقييم يعتمد على “نموذج ربحية الفرع الواحد”، لضمان أن كل فرع جديد يمكنه تحقيق استدامة التشغيل في المجتمع المحدد. سمحت هذه الاستراتيجية بالنمو الملحوظ في الإيرادات وتقريب الأرباح من الضعف، حتى في ظل الضغوط التي واجهتها صناعة الاستهلاك في عام 2025.

السر وراء هذا النمو المعاكس للاتجاه هو تحسين الهيكل التشغيلي بشكل عميق. من خلال تنفيذ “خطة تجديد الفروع القديمة”، قامت锅圈食品 بإعادة تأهيل الفروع التي تواجه ضغطًا تشغيليًا كبيرًا، بدءًا من توافق سلسلة التوريد، وتطبيق الأدوات الرقمية، وتعديل هيكل المنتجات، وإعادة هيكلة نماذج الربح للمستثمرين، لتشكيل نظام كامل لتمكين الفروع. أثبتت هذه النموذج الداخلي أن عندما يكون النموذج التجاري صحيًا بما يكفي، يمكن للشركة أن تحقق قفزات نوعية دون الاعتماد على أرباح السوق الخارجية.

وفي المرحلة الجديدة من التطور، تعمل锅圈食品 على ترقية ثلاث استراتيجيات رئيسية. فيما يخص شكل الفروع، سيتم الترويج بشكل ثابت لنموذج الفروع المجتمعية التي تبلغ مساحتها 150 مترًا مربعًا على مستوى البلاد، حيث ستُخصص هذه الفروع وفقًا لمستوى المدينة وخصائص المجتمع، من خلال تمديد ساعات العمل، وتنوع أصناف الطعام، وتوسيع مشهد الاستهلاك، لبناء مركز مطاعم مجتمعي. وفي الأسواق الريفية، ستقوم العلامة التجارية بتعديل هيكل المنتجات بشكل رئيسي، مع زيادة المنتجات ذات التعبئة الكبيرة، والسلع المعبأة بشكل عشوائي، والمنتجات المجمدة من البروتين، مع دفع نظام اختيار المنتجات، ومنصات الطلب، ونظام العضوية، وشبكة التبريد إلى المناطق الأقل تطورًا.

لمعالجة نقاط الألم في مشهد الوجبات المنزلية، تختبر锅圈食品 حلاً قياسيًا يسمى “锅圈小炒”. يتضمن هذا الحل مكونات جاهزة، وتوابل مركبة، وأجهزة طهي ذكية، مع نظام وصفات رقمي يعتمد على الذكاء الاصطناعي، في محاولة لحل معضلة توازن الكفاءة والجودة في الطهي المنزلي. حاليًا، يتم اختبار هذا النموذج في الفروع الفردية للتحقق من جدواه، مع احتمال أن يشكل نقطة نمو جديدة للأعمال في المستقبل.

وفيما يخص التحول الرقمي، تم دمج تقنية الذكاء الاصطناعي بشكل عميق في نظام تشغيل锅圈食品. من التنبؤ بالطلب السوقي، إلى إدارة المخزون الديناميكي، ومن تحليل سلوك المستهلك، إلى تحسين كفاءة الخدمة، تعيد الخوارزميات الذكية تشكيل جميع جوانب صناعة المطاعم التقليدية. لكن فريق التقنية في العلامة التجارية أكد أن قيمة التقنية تعتمد في النهاية على فهم الأعمال بشكل عميق وقدرة التنفيذ، وأن التحول الرقمي الحقيقي يتطلب تراكم البيانات، وإعادة تصميم العمليات، وتغيير الهيكل التنظيمي بشكل منسق.